Культура стрит-фуда в Берлине началась несомненно с дёнер-кебаба и сосиски карри. Очень практично — вагончик с этими «яствами» можно передвинуть и установить у любой стройки или послевоенной руины. Для рабочих, не имеющих времени на рассиживания и денег на дорогие блюда — это то, что надо. Сегодня стрит-фуд в берлинском контексте — это разнообразие органических, качественных вкусностей, изготовленных руками профессиональных поваров. Визуально стрит-фуд тоже должен привлекать внимание, иначе, его в сегодняшнем конкурирующем изобилии просто не заметят.

Своего рода выставка стрит-фуда с обязательными дегустацией и пробниками по четвергам c 17:00 до 22:00 проходит в старинном рыночном павильоне Markthalle IX в берлинском районе Кройцберг. Здесь можно найти и попробовать огромное количество быстро приготовленных на ваших глазах блюд — от азиатских органических завтраков до «тяжёленьких» биф-бургеров. Про кейки, маффины, и прочие дессерты здесь тоже не забывают. Адрес: Eisenbahnstrasse 42-43, недалеко от метро U-1 Görlitzer Bahnhof.

Столиков предостаточно, но в часы пик может нехватить. Берлинцы, однако народ неприхотливый — могут и стоя покушать. И для детей найдётся свой осторовок в океане всеобщего поедания — детская площадка с деревянными горками посреди старого рыночного павильона!

Мастера интернациональной кулинарии стараются готовить из региональных продуктов! Земли Бранденбург и Мекленбург Верхняя Померания известны своими аграрными секторами: от яблочек и и спаржи до рыбки и телятины. Повара из Марктхалле IX уверены, сохранить экологию планеты можно только пользуясь продуктами местных крестьян. Чем длинее путь от грядки до обеденного стола, тем больше выбросов, загрязняющих нашу планету.

Наша экскурсия по миру берлинской гастрономии Markthalle IX началась с веганского вьетнамского завтрака Toctocfood — рисовый блинчик с кокосовым молоком и овощями:

Затем настала очередь яйиц Бенедикт с ветчиной, картошкой-фри и вкуснейшим голандским соусом. Всё очень аккуратно и с любовью было «запаковано» в лепёшку:

Затем кимчи с переваренным рисом, говядиной и зелёным лучком со слоганом: «Обними животик — ням ням!»

На дессерт у нас были замечательные сплаффины, что-то среднее между берлинской сдобной булочкой и маффином с разнообразными начинками:

Завершили мы своё гурманное шествие у французской винной стойки. Владелец-парижанин Monsieur Collard щедро угостил нас в рекламных целях, спросил меня — «Что за акцент?» — и с грустной улыбкой упомянул «этих русских, что держат устричную лавочку в берлинской Галерее Лафайет«.

Экскурсии по вкусному Берлину от автора блога!